Роль белка для детского организма. Взгляд из будущего

Каждый педиатр скажет, что профилактика — лучше болезни. Отсюда и появляется вопрос, как же помочь детям всех возрастов потреблять нужное количество витаминов и минералов, которые понадобятся растущему организму не только сейчас, но и в будущем. Грудное вскармливание в первый год и разнообразное, сбалансированное питание в дальнейшем, помогут выполнить задачу. Однако одна из главных ролей должна быть отведена белку — компоненту клеток, помогающему организму расти и развиваться.

Чтобы позаботится об организме разработан инновационный продукт EXPONENTA, который отлично подойдёт и детям. Это обезжиренные кисломолочные напитки с высоким содержанием белка, без добавления сахара и в составе которых содержаться 8 незаменимых аминокислот. В основе напитка — сывороточные белки (нутриенты), обладающие высокой пищевой ценностью. Они настоящие чемпионы по скорости усвоения по сравнению с другими животными белками.

Чтобы узнать нюансы влияния белка на детский организм, посмотрим, что рассказала врач педиатр-невролог, ассистент кафедры детской неврологии БелМАПО Алиса Кудлач.

• Что такое теория метаболического программирования?
• Какую роль для организма ребенка играют белки?
• Что будет, если ребенок испытывает дефицит белка в детском и подростковом возрасте?
• Откуда взять нужный источник белка для организма ребенка?
• Почему EXPONENTA — отличный источник белка?

Программирование питанием?

В  50-х годах XX века распространение получила теория метаболического программирования или программирование питанием. Согласно теории, важный для метаболизма каждого человека момент — личная, генетическая способность, усваивать витамины, микроэлементы и питательные вещества из продуктов. Таким образом организм самостоятельно выбирает нужные вещества, которые использует как недостающие детали пазла — для роста и развития.

Однако природа не так уж и проста — важны не только индивидуальные свойства организма. Влияние на будущее здоровье ребенка оказывают и питание, и окружающая среда. Особенно важны эти факторы во время «скачков роста», когда организм особенно нуждается в «строительных кирпичиках» — правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Потому главное — создать такие условия, в которых потребляемые продукты и окружение, улучшат самочувствие и метаболизм, а значит, и состояние здоровья ребенка в будущем.

Так какую роль в организме ребенка играют белки? За ответом обратимся к врачу Алисе Кудлач:
— Белок для детей важен. Юный организм крайне, даже сверхъестественно пластичен. Это значит, что даже при врожденных нарушениях еще есть шанс дополнительной «отстройки» и позитивных изменений. В неврологии существует такое понятие «нейропластичность» — пластичность головного мозга. У маленьких детей нервная система сверхгибкая, а значит, ускорен процесс набора и формирования новых умений, функций и навыков или восстановление старых. Также у детей высокий метаболизм. И пусть даже в анамнезе у ребенка не совсем благополучная генетика или сложная болезнь, которой малыш переболел в первый год жизни, — многое можно решить питанием. Грамотный подход и полное обеспечение организма необходимыми микро- и макроэлементами питания поможет построить метаболическое программирование. То есть сделать так, чтобы в процессе роста организм использовал собственные ресурсы и, задействовав уже известные механизмы формирования умений, смягчил или даже поборол «вредные» исходные данные.

Важность употребления белка

Белок — один из основных питательных элементов для организма ребенка. Он помогает организму формировать целый ряд важных для жизни функций.

Белок в рационе ребенка:

• обеспечивает организм витаминами, микроэлементами и аминокислотами;
• улучшает обмен веществ;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует пищеварение;
• помогает похудеть и уменьшить подкожный жир;
• формирует здоровую кожу и волосы.

С учетом того, что известно о метаболическом программировании, представьте, сколько негативных последствий вызывает дефицит белка в детском возрасте. Малый вес, карликовость, снижение интеллектуальных способностей, развитие иммунодефицита… Процессы, в которых участвует белок, происходят в организме постоянно, и только от питания будет зависеть, получит ли человек нужный элемент. А значит — насколько будет происходить нервно-психическое, умственное и физическое развитие ребенка.

Так чем же так важен белок для организма ребенка — слушаем врача.

Алиса Кудлач:  — Квашиоркор — одно из классических проявлений недостатка белка в детстве. Безбелковые отеки, которые появляются от дефицита, видны воочию — в подкожной клетчатке и органах скапливается жидкость, надувается живот, а конечности становятся тонкими и истонченными. Конечно, это не все. Недостаток белка в рационе ребенка может привести к алиментарному маразму (алиментарной дистрофии) — когда у человека значительно снижается масса тела, задержка умственного и физического развития и (или) иммунодефицит. Эти тяжелые состояния в большинстве распространены в странах третьего мира и являются самым наглядным свидетельством последствий дефицита белка.

Белок в рационе ребенка, как и у взрослого, синтезируется из двадцати аминокислот, восемь из которых незаменимы и поступают только с пищей. Остальные десять вырабатываются в организме лишь при совпадении внешних факторов, потому необходимо потреблять как можно больше продуктов из следующего списка.

• мясо;
• молоко и молочные продукты;
• рыба;
• яйцо;
• бобовые;
• злаки;
• зерна;
• орехи.

Лучше усваиваются белки животного происхождения, потому их присутствие в рационе важно. Растительный же белок усваивается хуже и в гораздо меньшей степени, потому выступает как вспомогательный.

Пищевая (алиментарная) недостаточность белка развивается, потому что с пищей поступает мало протеина и незаменимых аминокислот. Но бывают и другие причины. Например, хроническая патология печени, почек, кишечника или желудочно-кишечного тракта. Так же белок может не усваиваться из-за фенилкетонурии (врожденное нарушение усвояемости и обмена аминокислот), злокачественных новообразований, усиленного распада на фоне сахарного диабета или затяжных инфекций.

Как же компенсировать потребность в белке? Прочтем комментарий врача:

Однако часто лабораторные анализы не показывают изменения или тяжелые патологии в организме, даже если наблюдаются характерные изменения — недобор роста или веса, пониженный иммунитет, расстроенное пищеварение или даже плохое общее самочувствие. Такие симптомы появляются часто в межсезонье, при повышенных умственных нагрузках (учеба). В дополнение наблюдается понижение аппетита, снижение запоминания и концентрации, быстрая утомляемость и частые простудные заболевания. Это знаки, что пора включить в меню необходимый источник белка.

Для детей таким источником станет легкоусвояемые и высокобелковые кисломолочные напитки — EXPONENTA HIGH-PRO, IMMUNO SHOT и  BIO-SKYR. В них есть необходимые аминокислоты и белок в высокой концентрации (30 грамм в упаковке). Залейте овсяные хлопья густым высокобелковым напитком BIO-SKYR и получите вкусный, питательный и сбалансированный завтрак. А для перекуса в школе идеально подойдет — EXPONENTA IMMUNO SHOT. Польза напитков подтверждена Институтом физиологии НАН Беларуси, а предклинические испытания показали, что высокобелковые напитки EXPONENTA помогают наращивать мышечную ткань без накопления подкожно-жировой клетчатки и благотворно влияют на липидный обмен, при этом снижая уровень холестерина в крови.

Благодаря употреблению EXPONENTA работа органов и систем жизнедеятельности будет в полном порядке, а защитные силы организма повысятся. Таким образом, ежедневное (а не только в период болезни) включение в рацион высокобелковых продуктов может служить средством обеспечения эффективной работы иммунной системы и повышения резервных и адаптивных возможностей организма перед воздействием патогенов и внешних негативных факторов.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, группы в Facebook, VK, OK, Twitter и будьте в курсе свежих новостей! Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь