В Беларуси выпустили кисломолочные veggies-напитки
Первые белорусские veggies-напитки разрабатывали несколько месяцев. В исследовательской лаборатории получили продукт, в котором сочетаются наиболее высокая массовая доля белка и минимум калорий среди напитков Exponenta. Протеин получают из молочной сыворотки, а лактобактерии для пользы здоровью сохраняют «живыми». Что интересно, создатели напитка использовали в качестве подсластителя натуральную стевию. Это еще один ЗОЖ-тренд.
Всего технологи разработали два вкуса: первый – с яблоком и сельдереем, второй – с летним миксом из крыжовника, сельдерея и огурца. Каждая порция коктейля включает в себя 25 граммов белка, что покрывает около трети суточной потребности среднестатистического белоруса в протеине. Напитки уже поставили в крупные магазины Минска и областных центров.
Ранее кисломолочный продукт прошел предклинические исследования в Институте физиологии НАН Беларуси. Они показали, что регулярное употребление обогащенных белком напитков позволяет наращивать мышечную ткань без накопления подкожно-жировой клетчатки и снизить уровень холестерина в крови. Такие напитки наиболее эффективны при диетах и активных физических нагрузках. Напитки Exponenta также подходят для здорового перекуса – в качестве более полезной альтернативы стандартным йогуртам.
«За рубежом высокобелковые напитки популярны среди «зожников» и продаются в супермаркетах, кафе и фитнес-центрах. В отличие от смузи и других молочных коктейлей, в них содержится много белка и мало углеводов. При этом стандарты ЗОЖ требуют от производителей использовать только натуральные компоненты. У новых напитков нет аналогов в СНГ. Мы не только в соответствии с последними ЗОЖ-трендами создали кисломолочные veggies-напитки, но и учли пожелания белорусов перейти на натуральные подсластители. В целом потребители играют большую роль в том, какие напитки мы выпускаем и какие ингредиенты используем. И основанием для производства такого продукта для нас неизменно является стремление сделать питание человека полезным и сбалансированным», – подчеркнул разработчик напитков Exponenta Михаил Глушаков.
Выпуск нового продукта объясняют стремительным развитием рынка ЗОЖ в Беларуси. По приблизительным оценкам, около 2 млн. белорусов ведут здоровый образ жизни и стараются правильно питаться. При этом треть населения формирует отложенный спрос на ЗОЖ: люди хотят что-то изменить в своей жизни, но по разным причинам это откладывают.
«На белорусском продовольственном рынке сформировалась тенденция на здоровое питание. Белорусы стали обращать внимание на состав продуктов и их пользу для организма. Текущий год и вовсе может стать рекордным на число покупателей здоровых продуктов, что вынуждает производителей активно развиваться в этом направлении», – пояснил Михаил Глушаков.
